Gemmification
À Compiègne
GEMMARI
PROUn café. Trois formats. Zéro compromis.
Prix pro direct — à partir de
10,90 €/kg HT
Minimum 10 kg · HT · Hors livraison
Un café professionnel accessible, sans sacrifier le goût.
Profil stable lot après lot pour CHR, bureaux, distributeurs et restauration collective. Formats 10 kg, 100 kg et 400 kg, dès 10,90 €/kg HT.
Profil stable
Lot après lot
Café en grain pro
Machines, perco, distributeur
Prix pro direct
Dès 10,90 €/kg HT
Bon goût au kilo
Corps conservé, amertume maîtrisée
Les formats disponibles
10 KG
1 carton
13,90€/kg HT · Hors livraison
Format découverte pour tester notre café professionnel en grain sur restaurant, café, bureau ou petit volume de service.
Restaurant · Café · Bureau
Devis100 KG
1 demi-palette
12,40€/kg HT · Hors livraison
Demi-palette adaptée aux brasseries, collectivités, bureaux multi-sites et professionnels avec consommation régulière.
Brasserie · Collectivité · Multi-sites
Devis400 KG
1 palette
10,90€/kg HT · Hors livraison
Palette complète pour centrales, hôtellerie, restauration collective et volumes café professionnels récurrents.
Centrale · Hôtellerie · Restauration collective
DevisNotre procédé — la gemmification
Du grain sous-valorisé
au café pro bon en tasse.
Développée à Compiègne, la gemmification travaille le robusta et les arabicas sous-valorisés pour obtenir un café professionnel rond, stable et accessible au kilo.
Amertume maîtriséeCorps conservéPrix maîtriséFait à Compiègne
Découvrir la technologie01
Sélection des grains verts
Arabicas sous-valorisés, robustas choisis pour leur corps et leur tenue. Une matière première sélectionnée pour construire un café pro bon, stable et compétitif.
→ Potentiel matière revalorisé
02
Gemmification
Le procédé travaille le robusta pour réduire dureté, amertume agressive et sensations brûlées, tout en conservant le corps attendu d’un café professionnel.
→ Défauts retirés, matière révélée
03
Torréfaction contrôlée
Une torréfaction ajustée pour obtenir une tasse forte, ronde et lisible, sans brûler le grain pour masquer ses défauts.
→ Goût construit, pas masqué
04
Contrôle lot à lot
Chaque production est vérifiée pour conserver le même équilibre : intensité, rondeur, amertume maîtrisée et tenue en tasse.
→ Profil stable, commande après commande
La vraie différence
Goût en tasse
Sur-torréfié
Pour baisser le prix, le robusta est souvent brûlé pour masquer ses défauts. L’amertume domine, l’arabica disparaît.
Prix réel / qualité
Trop cher
Un prix bas ne suffit pas si la tasse déçoit. Le vrai coût se juge au goût, à la régularité et à l’usage quotidien.
Café du quotidien
Fatigant
Fort, mais lourd. Noir, mais creux. Une tasse acceptable une fois, mais rarement choisie tous les jours.
Goût en tasse
Travaillé
Le robusta est travaillé pour réduire ses notes négatives, puis assemblé avec des arabicas sélectionnés. Le résultat : un café pro accessible avec un vrai goût de café.
Prix réel / qualité
Juste
Un café travaillé pour le quotidien professionnel : bon en tasse, stable en service, sans prix de café de spécialité.
Café du quotidien
Rond et vivant
Suffisamment fort pour être présent, suffisamment rond pour être agréable, suffisamment complexe pour rester intéressant tous les jours.
Usages terrain
Un café en grain professionnel conçu pour machines automatiques, distributeurs, percolateurs, filtres et services intensifs.
Un profil rond, stable et lisible, pour garder une tasse régulière en CHR, entreprise, hôtellerie ou collectivité.
01
Usage
Hôtellerie
Le premier café du matin dont vos clients se souviennent. Doux, net, sans amertume agressive.
Service premium constant.
02
Usage
Distributeurs
Un café pensé pour rester agréable chaud comme froid, avec un profil stable en distributeur automatique.
Profil stable machine après machine.
03
Usage
Entreprises
Un café professionnel accessible pour bureaux et espaces de pause, avec une tasse plus ronde que les cafés de cantine habituels.
Image interne valorisée.
04
Usage
Évènements
Déploiement rapide, extraction fiable, goût constant même en service intensif.
Zéro surprise en rush.
05
Usage
Collectivités
Qualité constante, gestion simple, prix au kilo maîtrisé et profil régulier pour les volumes du quotidien.
Coût maîtrisé, satisfaction durable.