Volume
Le café doit être adapté à une consommation répétée, parfois sur plusieurs dizaines ou centaines de boissons par jour.
Solutions · Collectivités
Café en grain pour collectivités et restauration collective
Pour une collectivité, le café doit rester simple à approvisionner, régulier au quotidien et compatible avec des volumes parfois importants sur plusieurs points de service.
Usage réel
Quel café choisir pour une collectivité ?
Le choix d’un café pour une collectivité dépend moins d’un profil gastronomique très spécifique que des conditions réelles d’utilisation : nombre de boissons servies, machines disponibles, fréquence de consommation, budget et organisation de l’approvisionnement.
Régularité
Un profil stable facilite l’utilisation quotidienne et limite les variations d’un approvisionnement à l’autre.
Coût maîtrisé
Le prix au kilogramme doit être converti en coût par tasse pour mesurer correctement son impact budgétaire.
Et côté organisation ?
Plus les volumes augmentent, plus la prévision de consommation et le stockage deviennent importants.
Outil de décision
Estimez vos besoins mensuels en café
Partez de votre nombre de points de service et des boissons réellement servies pour convertir votre usage en volume, budget mensuel et budget annuel.
Votre organisation
Rendement selon le grammage7 g ≈ 143 tasses8 g ≈ 125 tasses9 g ≈ 111 tasses10 g ≈ 100 tasses
Cafés / mois
7 920
Consommation / mois
63,4 kg
Coût café / tasse
0,140 € HT
Budget café / mois
1 108,80 € HT
Budget estimé / an
13 305,60 € HT
Économie potentielle
Jusqu’à 418,18 €HT / mois
Soit 5 018,11 € HT / an avec le palier 400 kg, selon votre consommation estimée.
Calcul basé sur 63,4 kg de café consommé par mois et uniquement sur le coût du grain HT.
Selon le volume choisi
10 kg
228,10 €
/ mois · 2 737,15 € / an
100 kg
323,14 €
/ mois · 3 877,63 € / an
400 kg
418,18 €
/ mois · 5 018,11 € / an
Avec Gemmari Pro
Quel impact sur votre budget collectif ?
| Indicateur | Actuel | Gemmari 10 kg | Gemmari 100 kg | Gemmari 400 kg |
|---|---|---|---|---|
| Prix HT/kg | 17,50 € | 13,90 € | 12,40 € | 10,90 € |
| Coût HT/tasse | 0,140 € | 0,111 € | 0,099 € | 0,087 € |
| Budget HT/mois | 1 108,80 € | 880,70 € | 785,66 € | 690,62 € |
| Économie potentielle/mois | — | 228,10 € | 323,14 € | 418,18 € |
| Économie potentielle/an | — | 2 737,15 € | 3 877,63 € | 5 018,11 € |
Consommation estimée : 63,4 kg/mois, soit environ 760 kg/an. Simulation basée uniquement sur le coût du café en grain HT, hors équipement, consommables et autres coûts d’exploitation.
Transmettez-nous votre consommation pour étudier le volume adapté.
Demander un devisApprovisionnement
Quel volume commander ?
Le volume doit rester compatible avec votre consommation, vos conditions de stockage et votre rythme de commande.
10 kg
Test / besoin ponctuelPour tester Gemmari Pro ou répondre à un besoin limité.
Avec votre consommation : ≈ 5 jours.
Prix indicatif : 13,90 €/kg HT, hors livraison.
Demander un devis100 kg
Approvisionnement régulierPour les structures ayant une consommation professionnelle récurrente.
Avec votre consommation : ≈ 1,6 mois.
Prix indicatif : 12,40 €/kg HT, hors livraison.
Demander un devis400 kg
Volumes importantsPour les collectivités, établissements ou organisations disposant d’une consommation importante et prévisible.
Avec votre consommation : ≈ 6,3 mois.
Prix indicatif : 10,90 €/kg HT, hors livraison.
Demander un devisOrganisation
Anticiper les besoins et éviter les ruptures
À mesure que la consommation augmente, le sujet n’est plus seulement le prix du café : il faut également prévoir les commandes et maintenir un niveau de stock cohérent.
Consommation mensuelle
Mesurer le nombre moyen de boissons servies permet d’estimer les besoins plutôt que de commander au ressenti.
Stock
Le volume commandé doit rester compatible avec votre espace de stockage et votre rythme de consommation.
Réapprovisionnement
Un rythme de commande prévisible facilite l’organisation et limite les achats d’urgence.
Points de service
Un même approvisionnement pour plusieurs usages
Une collectivité peut distribuer le café dans plusieurs environnements. Centraliser une référence peut simplifier l’achat et le stockage lorsque le même café convient aux différents équipements utilisés.
Espaces de pause
Agents et collaborateurs
Restauration
Service collectif
Salles de réunion
Accueil et réunions
Machines automatiques
Accès autonome
Grammage
Quel grammage prévoir ?
À grande échelle, une variation d’un gramme par tasse peut représenter plusieurs dizaines ou centaines de kilogrammes sur une année.
| Dose | Tasses théoriques / kg |
|---|---|
| 7 g | ≈ 143 |
| 8 g | 125 |
| 9 g | ≈ 111 |
| 10 g | 100 |
Pourquoi Gemmari Pro ?
Pourquoi choisir Gemmari Pro pour une collectivité ?
Le socle Gemmari Pro
Un bon café à coût lisible
Le coût par tasse reste facilement calculable même sur de gros volumes.
Des prix adaptés aux volumes professionnels
Trois paliers transparents jusqu’à 10,90 €/kg HT.
Gemmifié et torréfié à Compiègne
Une transformation et une torréfaction maîtrisées avant contrôle du profil.
L’argument métier
Simple à approvisionner
Les besoins mensuels et annuels peuvent être anticipés.
Adapté à plusieurs points de service
Restauration, espaces de pause, réunions ou machines automatiques.
Pensé pour une consommation régulière en volume
Le produit doit rester simple à exploiter dans un usage collectif quotidien.
Savoir-faire
Une transformation maîtrisée à Compiègne
Gemmari travaille le grain vert avant torréfaction grâce à son procédé de gemmification. Les différentes bases sont ensuite torréfiées, dégustées et assemblées afin de construire le profil Gemmari Pro.
Test en conditions réelles
Testez Gemmari Pro avant votre prochain approvisionnement
Demandez un échantillon pour tester le café sur vos équipements ou transmettez-nous votre consommation estimée afin d’échanger sur le volume adapté à votre structure.
